Az olasz vendéglő, ahol bíznak a becsületes emberekben - Ilyen önkiszolgáló étteremmel nem találkozol minden sarkon
Hamar belopta magát az emberek szívébe a hétköznapinak nem nevezhető vendéglő. A Cesare De Stefani tulajdonában lévő házban minden vasárnap összegyűlik a család és a barátok, hogy élvezzék egymás társaságát, a kilátást és a helyi alapanyagokból készült finom ételeket. Az olasz férfi azonban szerette volna megosztani ezt az érzést minden arra járóval, ezért nyitotta meg az Osteria Senz’Oste nevű vendéglőt.
Több szempontból sem hétköznapi ez a vendéglő, amit Cesare megálmodott. Nincsenek pincérek, nincs kiszolgálás. Szabadon válogathatjuk össze, mit szeretnénk enni, és magunknak készítjük el.
Nincsenek főttételek. Jellemzően friss kenyér, felvágottak, helyi tejtermékek és befőttek fogadják az odalátogatókat. És bár nem Michelin-csillagos fogásokkal várják a vendégeket, arra odafigyelnek, hogy mindig friss, helyi alapanyagokat kínáljanak.
A teljes önkiszolgáláshoz az is hozzátartozik, hogy egy terminálnál tudunk fizetni, ami egyfajta becsületkasszaként működik. Bár ezt nem szokták ellenőrizni, a tulajdonos bízik az emberi jóságban és becsületességben. Kimondatlan szabály ez a vendégek között, ha azt szeretnék, hogy a hely továbbra is működhessen, és még sokak által látogatható legyen.
A környék egyébként az UNESCO Világörökség listáján is szerepel, így biztosak lehetünk benne, ha odalátogatunk, a finom falatok mellett lélegzetelállító látványban is részünk lesz.