Az összes kedvenc bolti kajád kinyír, szinte MINDEN létfontosságú szervedet károsítják az ultrafeldolgozott ételek
Egy eddigi legátfogóbb kutatássorozat szerint
Ez komoly fenyegetést jelent az egészségre világszerte - írja a Guardian.
A The Lancet orvosi folyóiratban november 18-án megjelent, három tanulmányból álló sorozata 104 korábbi vizsgálat eredményeit összegezte.
A kutatók a NOVA-rendszer segítségével sorolják be az élelmiszereket feldolgozottsági szintjük szerint, amelyben a négyes kategóriába tartoznak az ultrafeldolgozott termékek.
A bizonyítékok erősen azt mutatják, hogy az emberek biológiailag nem alkalmazkodtak az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztásához – mondta Carlos Monteiro, a São Pauló-i Egyetem kutatója és a tanulmányok egyik szerzője.
A tanulmánysorozat konkrét szakpolitikai javaslatokat is tesz, amelyek között szerepel
A besorolást ugyanakkor kritika is érte, mondván, az ultrafeldolgozott kategóriát rosszul határozzák meg. Az élelmiszeripar képviselői szerint a szabályozás ronthatja az olcsó és biztonságos élelmiszerekhez való hozzáférést. Más tudományos szakértők arra is felhívták a figyelmet, hogy a táplálkozási felmérések mérési hibái korlátozhatják az okozati következtetések levonását.
A harmadik tanulmány szerint az ultrafeldolgozott élelmiszerek térnyerését nem elsősorban az egyéni választások, hanem a globális vállalatok befolyása és agresszív marketingstratégiája okozza, amelyek a profitot az egészség elé helyezik. A kutatók szerint ez a jelenség áll a krónikus betegségek „világjárványának” hátterében is.
A mostani kutatás egy sor korábbi, hasonló eredményre jutó vizsgálatot erősít meg. Az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban a lakosság átlagos étrendjének már több mint a felét teszik ki ezek a termékek. Egy idén februárban a British Medical Journalben megjelent áttekintő tanulmány 32-féle egészségkárosító hatással hozta összefüggésbe az UPF-fogyasztást.
A leghatékonyabban akkor kerülheted el azt a károsodást, amit az ultrafeldolgozott élelmiszerek okozhatnak,
ha elsődleges, friss, nem feldolgozott alapanyagokból te magad főzöl és sütsz, kerülöd a félkész ételeket és otthon sem használsz mesterséges színezéket, ízfokozókat és ehhez hasonló alapanyagokat.
Azt is nézd meg kíváncsiságból, milyen összetevők szerepelnek a bolti csomagolt kenyerek és pékáruk összetevőinek listáján...
rengeteg-elelmiszerben-megtalalod-ezt-a-suritoanyagot-ami-csendben-kicsinalja-a-beleidet/
Forrás: The Guardian
