Utánajártunk: Mi az a skandináv diéta, és miért beszél most mindenki erről?
A skandináv diéta (vagy Nordic diet) friss belépő a híres és egészséges étrendek sorában. Ahogy a mediterrán diéta az elmúlt évtizedekben a szívvédő és súlykontrolláló hatásaival hódított, úgy a skandináv változat is a zöldségekre, egészséges zsírokra és a halra épít. A neve nem véletlen: az északi konyhák világából érkezett.
Mi is pontosan a skandináv diéta?
Ez az étrend tele van gyümölcsökkel, zöldségekkel, jó minőségű zsírokkal és teljes kiőrlésű gabonákkal - írja a Hola!.
Az északi gyümölcsök listáján ott van minden, ami savanykás, kicsi és tele van antioxidánssal: áfonya, szamóca, ribizli. A tejtermékekből a zsírszegény a menő – például a joghurt –, a halak közül pedig a makréla, a szardínia, a lazac és a hering kapják a főszerepet. És mivel a skandinávok szeretik a saját kertjükből vagy a közeli termelőtől beszerezni az élelmiszert, a diétának van egy környezetvédelmi lába is: szezonális, helyi, friss – nem egy konténerhajóról pakolják le a kikötőben.
– ez nemcsak frissebb alapanyagokat, hanem kisebb környezeti terhelést is jelent.
A tojás és a szárnyas jöhet, de mértékkel. A vörös és a feldolgozott húsok ritka vendégek. Az alkohol? Elméletben ott a helye a ritka élvezetek listáján, a gyakorlatban pedig ez a „kevesebb több” kategória.
Mennyire egészséges?
Az első kutatások szerint a skandináv diéta tele van olyan összetevőkkel, amik a szív egészségének barátai. A rost és a jó zsírok párosa ugyanis nemcsak a dietetikusok PowerPoint-diáin mutat jól, hanem tényleg hozzájárul a keringés rendben tartásához.
Vagyis nem csak a rénszarvasok élnek jobban ettől a menütől.

Jó hír: nem kell a sarki fény alatt halászni, hogy belevágj. Az alapelv egyszerű:
válassz teljes értékű vagy minimálisan feldolgozott, rostban gazdag ételeket – zöldséget, gyümölcsöt –,
a fehérjét inkább zsíros halból, diófélékből, hüvelyesekből, zsírszegény tejtermékből vidd be,
figyelj a szezonra és a helyi termelőkre, így nemcsak a tested, hanem a bolygó is hálás lesz.
A skandináv diéta tehát nem egy újabb „egyél ezt a kapszulát és leolvad rólad minden” típusú hóbort. Inkább egy életmód, ami a bevásárlástól a tányérig tudatos, friss, és hosszú távon tartható. És bár nem fog varázsütésre lefogyni tőle mindenki, a szívednek valószínűleg kifejezetten jót tesz.