Eláruljuk, melyik gyümölcslével jársz a legjobban az influenza-szezon elején – és melyiket jobb elkerülnöd
Ahogy beköszönt az influenza-szezon, sokan próbálnak gyorsan erősíteni az immunrendszerükön – és mi lenne kellemesebb megoldás, mint egy jó nagy pohár gyümölcslé? Tele van C-vitaminnal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal… legalábbis így hisszük. Csakhogy a szakértők szerint
A britek például évente 695 millió litert gyümölcslét isznak – és közben nem is sejtik, hogy a „vitaminbomba” valójában cukorbomba. „A gyümölcslé valóban tartalmaz C-vitamint, káliumot, folátot és flavonoidokat” – mondja Rob Hobson táplálkozási szakértő című könyv szerzője. „Egy kis pohár kiegészítheti a kiegyensúlyozott étrendet, de ha rendszeresen iszod, valójában olyan, mintha üdítőt innál – csak egészségesnek álcázva.”
Rost nélkül a természetes fruktóz „szabad cukorrá” válik, ami gyors vércukorszint-emelkedést, majd hirtelen visszaesést okoz.
Az orvosok ezért legfeljebb napi 1,5 deci gyümölcslé fogyasztását javasolják – ez egy kis pohár, akár 18 gramm cukorral. Ennél több hosszú távon fogszuvasodáshoz, elhízáshoz és 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet, és a szervezet természetes védekezőképességét is megterheli.
„Nem a gyümölcslével van baj, hanem azzal, mennyit és mikor iszunk” – mondja Hobson.
De akkor melyik gyümölcslé segít tényleg támogatni az immunrendszert az influenza-szezonban? És melyiket érdemes inkább kerülni?
Gránátalmalé – a szív és az immunrendszer szövetségese
Nem mindenki kedvence, de a gránátalmalé a legjobb választás, ha természetes védelmet keresel. Tele van polifenolokkal,
A mélyvörös gyümölcs ráadásul gazdag ellagitanninban, ami segít stabilizálni az étkezés utáni vércukorszintet – így elkerülheted a „cukorhullámvasutat”, ami gyengíti a szervezet védekezését. „Kísérletekben kimutatták, hogy ha gránátalmalét iszol kenyér mellé, alacsonyabb lesz a vércukorválasz. Ez is azt mutatja, hogy az egész gyümölcsben lévő természetes vegyületek együttműködése a kulcs” – mondja Hobson.
Fontos azonban, hogy a gránátalmalé nem csodaszer: a teljes gyümölcs rostjai hiányoznak belőle, és a hozzáadott cukor itt is probléma lehet. „Egy kis pohárral étkezés mellé érdemes fogyasztani, ne magában” – teszi hozzá a szakértő.
Narancslé – a klasszikus immunerősítő
Ha influenza-szezon, akkor narancslé – és ebben tényleg van igazság. A narancslé természetes C-vitamin-forrás, egy pohárban a napi ajánlott mennyiség több mint fele megtalálható. Emellett folátot és káliumot is tartalmaz, így az egyik legegészségesebb gyümölcslé.
A sűrítményből készült változat viszont édesebb és kevésbé hasznos, a „rostos” narancslevek pedig valamivel több rostot tartalmaznak, így ezek a jobb választások.
„Ha teheted, frissen facsard otthon vagy válassz hidegen préselt narancslevet – a hőkezelés és a hosszú tárolás ugyanis tönkreteszi a növényi hatóanyagokat, pont azokat, amelyek a vírusok elleni védekezésben segítenének” – tanácsolja Hobson.
Grapefruitlé – erős antioxidáns, de veszélyes lehet
A grapefruitlé szintén gazdag C-vitaminban, káliumban és naringeninben – ezek mind segíthetnek a gyulladásos folyamatok csökkentésében, ami kulcsfontosságú a légúti fertőzések elleni védelemben.
Viszont nem mindenki ihatja. Hobson figyelmeztet:
„Ha gyógyszert szedsz, mindenképp beszélj az orvosoddal, mielőtt rendszeresen innád.”
Aki refluxra, gyomorégésre vagy érzékeny fogzománcra hajlamos, annak segíthet, ha vízzel hígítja vagy étkezés közben issza.
Áfonyalé – természetes fertőtlenítő, ami segíthet a gyulladások ellen
„Bár az áfonyalé nem csodaszer a felfázásra, egyes kutatások szerint segíthet megelőzni a húgyúti fertőzések kiújulását” – mondja Hobson. A benne lévő proantocianidinek
Az édesített áfonyalevek azonban több cukrot tartalmaznak, mint jótékony anyagot. Érdemes az édesítetlen változatot választani, vagy standardizált kapszulát, ami adagonként legalább 36 mg hatóanyagot tartalmaz. Az áfonya emellett emeli a jó koleszterin szintjét, és segíthet megelőzni az ínygyulladást – ami szintén fontos, hiszen a gyulladásos folyamatok gyengítik az immunrendszer védekezőképességét.
Ananászlé – gyulladáscsökkentő, de ne minden nap
Az ananászlé természetes C-vitamin- és mangánforrás, valamint bromelain nevű enzimet is tartalmaz, ami segíti az emésztést és csökkenti a gyulladást.
„Az ananászlé édes, frissítő és tele van tápanyaggal, de a természetes cukortartalma magas, ezért nem mindennapos italnak való” – figyelmeztet Hobson. „Étkezéssel együtt fogyaszd, lehetőleg fehérjében vagy rostban gazdag ételek mellett, így lassabban szívódik fel a cukor, és jobban hasznosulnak az emésztőenzimek.”
Almalé – sok cukor, kevés védelem
„Az alma- és a szőlőlé több természetes cukrot, de kevesebb vitamint tartalmaz, mint a narancs- vagy gránátalmalé” – mondja Hobson. Az alma flavonoidjai valóban segíthetnek a gyulladáscsökkentésben és a szív védelmében, de csak a teljes gyümölcsben vannak jelen nagy mennyiségben.
Ha almalét iszol, a legjobb, ha otthon készíted, és hozzáadsz például sárgarépát vagy céklát, hogy több rost és kevesebb cukor kerüljön a poharadba.
Nem minden gyümölcslé immunerősítő
„Amikor csak a gyümölcs levét iszod, a szervezet gyorsan felszívja a cukrot, mert nincs ott a rost, ami lelassítaná a folyamatot” – magyarázza Hobson. „A vitaminok ugyan felszívódnak, de a gyors cukorterhelés gyengíti a szervezet védekező mechanizmusait.”
Az influenza-szezonban tehát nem a mennyiség, hanem a tudatosság számít. Ha teheted, 100%-os, nem sűrítményből készült, hozzáadott cukrot nem tartalmazó, hidegen préselt gyümölcslevet válassz –
A gyümölcslé lehet a vitaminpajzsod – de csak akkor, ha nem a boltit iszod literszámra, és nem hiszed el, hogy helyettesíti a valódi gyümölcsöt. Az immunrendszerednek nem gyors cukorra, hanem a lassú, természetes erősítésre van szüksége.
