GASZTRO

4 könnyű tészta, csak 5 hozzávalóból!

Most estél haza, éhes vagy és semmi kedved nekilátni egy újabb műszaknak a konyhában. Receptjeinkkel segítünk, hogy 20 perc múlva egy tál meleg, finom étel legyen előtted. Ennyi idő alatt az ételfutár még el sem indulna.

Megosztom
Link másolása

Ha megéhezünk, se főzni nincs kedvünk, se kivárni, amíg elkészül az étel, ilyenkor hajlamosak vagyunk gyorsan rendelni valami. Aztán csak lessük, hogy mikor érkezik meg a futár a pizzával vagy a hamburgerrel. 50 perc? Vagy több? Ezt nehéz előre megmondani. Pedig amíg a megváltó futárra vársz, akár meg is főzhetsz egy gyors és nagyon finom tésztát, ráadásul olyan hozzávalókból, amik legtöbbször épp vannak otthon.

Bónusz, hogy az sem gond, ha kétszer szeretnél szedni. Vagy eltennéd a maradékot másnapra.

Sokan azért állnak le az otthoni főzéssel, mert rengeteg hozzávalót kell vásárolni hozzá, amelyek jó része végül a kukában végzi, hiszen egy részüket felhasználtuk ugyan, de a többiről el is felejtjük, hogy léteznek. Ahelyett, hogy tonnányi élelmiszert hurcolnál haza, hogy aztán ott foglalják a helyet a hűtőben, amíg meg nem romlanak, inkább ezekre az 5 összetevőből álló könnyű nyári receptekre támaszkodj, ezek segítenek kiküszöbölni az élelmiszerpazarlást, és rengeteg pénzt spórolnak majd meg neked.

Száraztészta, paradicsomszósz, olaj, só, bors és sajtok szinte mindig vannak otthon.

Receptjeinket látva ezekhez hozzá fogod még venni a csili pelyhet (vagy friss csilit), szójaszószt és a mogyoróvajat, így bármikor törne rád váratlanul a saját, vagy vendégeid éhsége, maximum 20 perc alatt olyan ételt tudsz tálalni, amire senki nem számít.

Hidd el, tudjuk, miről beszélünk. Kipróbáltuk.

Mogyorós ázsiai tészta

Nagyon gyorsan elkészül, és annyira addiktív, hogy minden héten meg fogod kívánni. Nincs menekvés - 4 főre

Hozzávalók:

4-5 gerezd zúzott fokhagyma

1 dl szójaszósz

1 evőkanál csili pehely (vagy 1-2 felszeletelt friss csilipaprika)

3 evőkanál cukormentes mogyoróvaj

40 dkg ázsiai (kínai) tészta

olívaolaj

Elkészítés

Hevíts fel 1 deciliter olajat egy serpenyőben. Közben egy tálban keverd össze a szójaszószt, a fokhagymát és a csili pelyhet. Amikor az olaj felforrósodott, vedd le a tűzről és óvatosan öntsd a tálba a szójaszószhoz. Jól keverd össze, a forró olaj fogja ‘megfőzni’ a szószodat. Keverd a forró keverékhez a mogyoróvajat is, amíg egyenletes állagú lesz. Közben néhány perc alatt főzd ki a tésztát, majd ha leszűrted, borítsd rá a mogyorós szószt. Keverd jól össze az egészet. Ha kedved van hozzá, szórhatsz rá 20 deka összevágott füstölt tofut is.

Csirkés-fetás tészta

Minden egy serpenyőben fő, beleértve a tésztát is! Egyszerű, finom és abszolút kedvenc lesz! - 4 főre

Hozzávalók:

75 dkg csirkemell filé

2 üveg bazsalikomos, fokhagymás, oregánós tésztaszósz

1/2 kg szélesmetélt vagy más hosszú, egyenes tészta, pl. spagetti.

15 dkg feta sajt

só, bors, olaj

Elkészítés

Egy nagyobb, fedeles lábasban hevíts egy kis olívaolajat, majd tedd bele a feldarabolt csirkemell felét. Szórd meg 1/2 teáskanál sóval és egy kis frissen őrölt feketeborssal. Süsd a csirkét az egyik oldalán 7-8 percig, kicsit mozgatva az edényben, hogy ne tapadjon le, de ne túlságosan, hogy szép piros legyen. Fordítsd meg, szórd meg megint 1/2 teáskanál sóval, majd süsd további 5 percig. Öntsd rá a paradicsomszószt és a fél liter vizet. Keverd bele a száraztésztát, és fedő nélkül, néha megkeverve főzd 5 percig. Fedd le, és hagyd főni további 10 percig.

Vedd újra le a fedőt, keverd meg, majd add hozzá a feta háromnegyedét. Keverd el mégegyszer, majd hagyd főni további 1-2 percig. A maradék fetával megszórva és friss bazsalikommal tálald.

Vegán vodka-penne

Egy krémes, fanyar, zamatos és szuper egyszerű vodkás tészta - és vegán! Mindössze egy maréknyi hozzávalóból készül 15 perc alatt. - 4 főre

Hozzávalók:

1 doboz (150 g) sűrített paradicsom

1 dl vodka

4 dl teljes zsírtartalmú kókusztej

50 dkg penne tészta

4 gerezd fokhagyma, apróra vágva

só, bors, olaj, ízlés szerint csili paprika

Elkészítés

Az olívaolajon alacsony hőfokon fonnyaszd meg a fokhagymát, amíg illatozni kezd. Ne hagyd, hogy megbarnuljon, mert keserű lesz. Ha véletlenül mégis megtörténik, a legjobb, ha elölről kezded új fokhagymával. Egy olyan receptnél, ahol csak öt hozzávaló kell, és a fokhagyma hordozza az ízek nagy részét, fontos, hogy az pont jó legyen.

Keverd hozzá a paradicsompürét, majd öntsd hozzá a vodkát, és hagyd sisteregni. Borítsd az egészhez a kókusztejet és sózd meg. Hagyd egy kicsit bugyogni.

Közben főzd meg a pennét. Szűrd le, és öntsd a mártáshoz. Érdemes félretenni egy is főzővizet, hogy ha túl sűrű lenne a paradicsomos-vodkás szósz, azzal be tudd állítani a megfelelő krémességet. Lehet, hogy nem lesz rá szükség, ez a kókusztej fajtájától is függ.

Csészés mac and cheese

Tészta, tej, sajt és 20 perc - ennyi kell az ultra sajtos (és egyszerű) recepthez! - 4 főre

Hozzávalók:

50 dkg makaróni

6 evőkanál vaj

1/2 csésze liszt

5 csésze tej

2,5 csésze reszelt sajt, minél többféle, annál finomabb, cheddar mindenképpen legyen benne

Só, bors

Elkészítés

Főzd meg a makarónit és szűrd le. Tartd melegen. Egy serpenyőben közepes hőfokon olvaszd fel a vajat, keverd bele a lisztet, és pirítsd meg kissé. Állandó keverés mellett öntsd hozzá a tejet (igen, mint amikor besamelt csinálsz), kevés sót és borsot, forrald fel és főzd 2 percig, vagy amíg besűrűsödik. Ne felejtsd el állandóan keverni közben. Vedd le a tűzről, apránként add hozzá a sajtokat, és addig keverd, míg az egész egynemű lesz. Most jöhet a makaróni. Díszítheted petrezselyemmel és csili pehellyel.


Megosztom
Link másolása

Címlapról ajánljuk


GASZTRO
Egy kisfiú felfedezése sokkolta az internetet: ez az állat rejtőzik a Toblerone logójában!
Az emberek most kezdik csak észrevenni a Toblerone logóban elrejtett állatot.

Megosztom
Link másolása

A Toblerone jellegzetes háromszög alakja évek óta kedvenc, de egy kisfiú az internet sztárjává vált, miután felfedezte a csomagolás rejtett érdekességét.

A Toblerone, amely sokak számára az ünnepek egyik kedvelt csokoládéja, rejtett érdekességet tartalmaz a csomagolásán, amit eddig szinte senki sem vett észre.

Ez a mézes-mandulás nugáttal ízesített édesség világszerte népszerű, különösen most, hogy a gyártása idén Svájcból Szlovákiába került át.

Ennek következtében a csomagoláson a „Svájcban alapított” felirat szerepel az eddigi „Svájci termék” helyett. De ki az, aki alaposan megvizsgálja a csomagolást, mielőtt nekiállna ennek az ellenállhatatlan édességnek?

Nos, egy éles szemű kisfiú pontosan ezt tette, és felfedezése azonnal felkapott lett az interneten. A Twitteren egy felhasználó megosztotta fia váratlan megfigyelését, amely teljesen zavarba hozta az édesanyát.

A The Mirror szerint a kisfiú épp az első Toblerone-ját készült megkóstolni, amikor egy olyan részletre kérdezett rá a csomagoláson, amit az anyja soha nem vett volna észre.

Az édesanya a Twitteren osztotta meg a történetet:

„A fiam ma evett először Toblerone-t. Azt kérdezte: 'Miért van ott a medve?' Én: 'Milyen medve?' Ma tudtam meg, hogy van egy medve a Toblerone logójában!”

A medve, amely két lábon áll, a kéttónusú logó része. Bár a hegy ábrázolása nemrégiben megváltozott, úgy tűnik, a medve marad.

Egy közösségi média felhasználó magyarázata szerint: „A Toblerone Bernből, Svájcból származik, amelyet a medvék városaként is ismernek.”

A kisfiú éleslátása nagy elismerést váltott ki az interneten. Egy kommentelő viccesen írta:

„Nyilvánvalóan nincs medve a Toblerone logójában... ó, ott van. Francba.”

Egy másik hozzátette: „Ezt még soha nem láttam!!! A fiad zseniális!”

Egy harmadik így kommentálta:

„50 éve eszem, de soha nem vettem észre. A fiad egy zseni. Mentségemre szóljon, hogy amikor Toblerone-t kapok, a csomagolás az utolsó, amire figyelek.”


Megosztom
Link másolása

GASZTRO
Itt van az 5 legjobb immunerősítő őszi étel, amit októberben meg kell főznöd!
A magyar konyha gazdag hagyományokra épül, és rengeteg immunerősítő alapanyagot használ.

Megosztom
Link másolása

Ahogy beköszönt az ősz és vele együtt a hűvösebb idő, mindannyian tudjuk, hogy ideje felkészíteni a szervezetünket és az immunrendszerünket, hogy meg tudjuk őrizni az egészségünket a tél folyamán is. Mi a legjobb módja ennek? Olyan ínycsiklandó ételek készítése (és persze evése), amelyek nemcsak finomak, de segítenek megóvni az egészségünket is.

Íme öt immunerősítő fogás, amiket mindenképp ki kell próbálnod októberben!

1. Töltött káposzta – Az igazi immunbomba!

A töltött káposzta nem véletlenül klasszikus! A savanyú káposzta tele van C-vitaminnal, ami segít megóvni a szervezetet. A darált hússal és rizzsel töltött káposztalevelek nemcsak laktatóak, de a probiotikumokban gazdag savanyú káposzta még a bélflórát is rendben tartja. Az immunerősítés sosem volt ennyire finom!

 2. Sütőtökkrémleves – Őszi kényeztetés a testednek

A sütőtökkrémleves maga az ősz a tányérodon! Az A-vitaminban gazdag sütőtök támogatja a nyálkahártyák egészségét, ami különösen jól jön a légutak védelmében. Ráadásul a krémes, fűszeres leves nemcsak az immunrendszeredet erősíti, hanem az ízlelőbimbóidat is kényezteti. Dobd fel pirított tökmaggal vagy egy kis tejszínnel, és élvezd a melegséget, amit ad!

3. Hagymaleves – Az egyszerű, de ütős immunerősítő

Hagymaleves? Igen, és nem véletlenül! A hagyma gyulladáscsökkentő hatásáról ismert, és tele van antioxidánsokkal, amelyek segítik a szervezet védekezését. Egy jó adag hagymaleves a tetején ropogós kenyérkockákkal és olvadó sajttal tökéletes választás a hűvös októberi estéken. Nemcsak melegít, hanem az immunrendszered is hálás lesz érte.

4. Gombapaprikás nokedlivel – D-vitamin felturbózva

Ki ne szeretné a gombapaprikást? A friss gombák tele vannak D-vitaminnal, ami az immunrendszer erősítésének egyik kulcsa. A selymes paprikás mártás és a nokedli kombója igazi magyar komfort food, ami egyszerre tápláló és finom is. Ráadásul a gombák antioxidánsai segítenek a betegségek elleni védekezésben is.

5. Csipkebogyó lekvár és tea – A természet vitaminbombája

Ha valaha is ittál csipkebogyó teát, tudod, hogy ez nemcsak nagyon finom meleg ital, hanem az egyik legjobb természetes immunerősítő is. A csipkebogyó lekvár pedig szuper módja annak, hogy extra C-vitamint juttass a szervezetedbe, akár reggelire, pirítósra kenve. Ha eddig nem etted, kezdd el most szokásoddá októberben, és máris tettél egy lépést a megfázás elleni küzdelemben!

Októberben fontos, hogy ne csak finom, hanem tápanyagokban gazdag ételekkel támogasd az egészségedet.

A töltött káposzta, sütőtökkrémleves, hagymaleves, gombapaprikás és csipkebogyó lekvár olyan fogások,

amik nemcsak feltöltenek, hanem segítenek megőrizni az immunrendszered erejét is.


Megosztom
Link másolása


GASZTRO
Csak erős idegzetűeknek! Ez a sokkoló specialitás az új őrület New Yorkban
Elég bátor lennél ahhoz, hogy megkóstold ezt az ételt?

Megosztom
Link másolása

New York ínyencei most egy különleges ecuadori csemegét, a tengerimalacot fedezik fel maguknak, és „nagyon ízletes” fogásként ünneplik. Igen, arról a kedves kis szőrös, csipogó hangot adó háziállatról van szó, amit a gyereknek vettél nemrég.

Legalábbis a La Casa Del Cuy nevű étteremben egyre népszerűbb a fogás, és ahogy a neve is sugallja, a hely a tengerimalacokra (cuy) specializálódott.

Az étterem grillezve, egészben, gyakorlatilag minden részét felszolgálja. a kis házi kedvenceknek

NewYorkTimes újságírója szerint hétfő este az étterem tele volt vendégekkel, akik 1,2 kilós, körülbelül 40 centiméter hosszú állatokból lakmároztak. A házi kedvencként tartott tengerimalacok általában kisebbek, de súlyuk elérheti a 90 dkg-ot, esetleg a 1,5 kilót.

„Jobb, mint a csirke. Jobb, mint a nyúl” – mondta az étterem vezetője, Lucio Barrera a The Post-nak, és hozzátette, hogy szerinte a fej a legfinomabb része.

 

Lucio szerint a 110 dollárba (kb. 43.000 Ft) kerülő tengerimalacokat úgy viszik, mint a cukrot, ezért az étteremnek nagy mennyiségben kell beszereznie az állatokat. Azonban a dél-amerikai rágcsálók importja nem egyszerű.

Az ecuadori farmokról érkező fagyasztott példányokat vámkezelni kell, ami időigényes folyamat.

„Nehéz, mert nagyon sokat használunk” – magyarázta Lucio, aki Cuenca városából, Ecuadorból származik, és férjével, Marcelo Barrerával együtt vezeti az éttermet.

Kezdetben csak grillcsirkével foglalkoztak, de a COVID-19 járvány alatt, az ecuadori közösség igényeire reagálva, feltették a tengerimalacot is az étlapra.

„Az emberek sorra kérdezték: miért nem készítetek tengerimalacot a csirke helyett?” – mesélte Lucio. „Azt mondtam, csináljunk valamit, mert az élet túl rövid.”

 

Így született meg a La Casa Del Cuy. A tengerimalacok Dél-Amerikában az őslakosok étrendjének fontos részét képezik, alacsony zsírtartalmuk, magas fehérjetartalmuk, valamint könnyű tenyészthetőségük miatt. Támogatóik szerint még fenntarthatóbbak és jövedelmezőbbek, mint a hagyományos haszonállatok, mert kevesebb helyet és erőforrást igényelnek.

Az ecuadori kultúrában gyakran különleges alkalmakkor – például esküvőkön – tálalják őket, és a menyasszony családjának hagyományosan egy pár tengerimalacot ajándékoznak.

„Nálunk az országban ez egy nagyon különleges étel” – mondta Lucio, aki maga is nagy rajongója az állatnak, amit az USA-ban házi kedvencként tartanak. „Imádom. Minden nap eszem” – vallotta be.

Most nyugodtan hagyja abba az olvasást mindenki, akinek volt már ilyen cuki kis kedvence: az étteremben a tengerimalacokat nyársra húzzák, fokhagymával és más fűszerekkel pácolják, majd egy grillen lassú tűzön ropogósra sütik. A kész ételt rizzsel, burgonyával, mote kukoricával és mogyorószósszal tálalják, mielőtt egy hatalmas ollóval darabokra vágják.

A La Casa Del Cuy éttermében a tengerimalac nemcsak az ecuadoriak, hanem kalandvágyó gringók és a kínai gasztronómiai rajongók körében is népszerű.

Te megkóstolnád?

Mindenesetre a rettenetes képeket itt nézheted meg.


Megosztom
Link másolása


GASZTRO
A Rovatból
5 tuti tipp, amivel spórolhatsz a konyhában + 4 csodálatosan finom házi fűszerkeverék receptje
A bolti árak az egekben, a rezsi se lesz olcsóbb, de attól még valahogy meg kell tölteni a hűtőt.

Megosztom
Link másolása

A konyhai spórolás nem csak arról szól, hogy kevesebbet költünk a boltban, hanem arról is, hogy tudatosabban használjuk fel az alapanyagokat és az energiát. Néhány egyszerű trükkel csökkentheted a kiadásaidat, miközben finom és tápláló ételeket készíthetsz.

Mutatjuk, hogyan!

1. Maradékmentés mesterfokon

Igen, tudjuk, hogy a vasárnapi frissen sült rántott húshoz jár a petrezselymes krumpli, de ha nem fogyott el előző nap az összes étel, ne dobd ki azt! Fagyaszd le a maradékot, vagy csinálj belőle másnap egy menő új ételt. Egy kis kreativitás és hopp, a maradék krumplipüré másnap gnocchiként, a csirkepörkölt quesadillaként tér vissza. Spórolsz és még új recepteket is tanulsz!

2. Ne hagyd, hogy az áram pazarolja a pénzt

Észrevetted, hogy a hűtőd folyamatosan zúg, és mindig vannak benne jégtömbök? Ideje leolvasztani! Egy jégmentes hűtő nemcsak hatékonyabban dolgozik, de kevesebb áramot is eszik. Ha még ennél is tovább mennél, csak akkor tedd a kaját a hűtőbe, ha már kihűlt, és ne dugd állandóan be a felesleges konyhai kütyüket.

3. Vásárolj szezonálisat

Az avokádó, mangó meg a drága áfonyás müzlik menők, de a helyi, szezonális zöldségekkel sokkal olcsóbban megúszod. Ősszel tele a piac sütőtökkel, káposztával, almával – ezekből remek kajákat készíthetsz, és nem fogsz minden bevásárlás után szívrohamot kapni a kasszánál. Plusz, ezek gyakran frissebbek is, mint az import finomságok.

4. Tervezd meg a kajáidat

Ha tényleg spórolni akarsz, muszáj előre gondolkodni. Írd össze, mit főznél a héten, és csak azokat a dolgokat vedd meg, amik valóban kellenek hozzá. Ezzel nemcsak pénzt, de időt is spórolsz, és nem lesz a konyhában öt különböző, félig megrohadt zöldség, amiket sosem fogsz felhasználni.

5. Csinálj házilag fűszereket és alapanyagokat

A bolti fűszerkeverékek néha annyiba kerülnek, mintha aranyból lennének, pedig otthon is simán elkészítheted őket. A saját fűszerkeverékek megoldják a problémát, és még variálhatod is őket ízlés szerint. Ugyanez a helyzet a salátaöntetekkel, szószokkal – egy jó alaprecepttel simán megúszod a drága bolti cuccokat.

Íme 4 szuper fűszerkeverék, amit otthon is könnyen összedobhatsz, és garantáltan feldobja a főztödet:

1. Házi taco fűszerkeverék

A mexikói ételek szerelmeseinek kötelező! Tökéletesen passzol darált húshoz, csirkéhez vagy akár zöldségekhez is.

  • 1 evőkanál chili por
  • 1 teáskanál köménymag (őrölt)
  • 1 teáskanál füstölt paprika
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 teáskanál hagymapor
  • 1/2 teáskanál oregánó
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál cayenne bors (opcionális)

2. Mediterrán fűszerkeverék

Ezzel a keverékkel bármilyen zöldséget, sült krumplit vagy csirkét mediterrán stílusban készíthetsz el.

  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom
  • 1 evőkanál szárított kakukkfű
  • 1 evőkanál rozmaring
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1/2 teáskanál füstölt paprika
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál bors

3. BBQ fűszerkeverék

Ha imádod a grillezett ételeket, ezzel a keverékkel igazi füstös, édes ízt varázsolhatsz a húsokra vagy zöldségekre.

  • 2 evőkanál barna cukor
  • 1 evőkanál paprika
  • 1 teáskanál chili por
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 teáskanál hagymapor
  • 1 teáskanál köménymag (őrölt)
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 1/2 teáskanál cayenne bors

4. Provence-i fűszerkeverék

Ez a klasszikus francia fűszerkeverék aromás és friss ízeket hoz a konyhádba, tökéletesen illik sült ételekhez vagy grillezett zöldségekhez.

  • 2 evőkanál szárított oregánó
  • 2 evőkanál szárított kakukkfű
  • 2 evőkanál szárított rozmaring
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom
  • 1 evőkanál szárított majoránna
  • 1 teáskanál szárított levendula (opcionális, de ez adja a provence-i ízt)
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors

 

Ezekkel a keverékekkel nemcsak pénzt takaríthatsz meg, de sokkal frissebb és egyedibb ízeket hozhatsz létre, mint a bolti változatokkal.


Megosztom
Link másolása