Különleges menüt kapott Viktória hercegnő apja pazar, 80. születésnapi partiján
A stockholmi királyi palotában még egy trónörökösnő sem ehet meg bármit: a XVI. Károly Gusztáv svéd király 80. születésnapját ünneplő, csütörtök esti gálavacsorán külön menüt kellett felszolgálni az uralkodó lányának. A pazar eseményen mintegy 400 vendég vett részt, a termet fehér abroszokkal terített hosszú asztalsorok, arany kandeláberek és gazdag virágdíszek töltötték meg.
Viktor Westerlind séf az eseményt a svéd gasztronómia bemutatásának tökéletes alkalmaként élte meg, ahogy arról a svéd állami televíziónak, az SVT-nek is beszélt.
Az est menüje három fogásból állt. Előételként kaporral párolt norvég homárt szolgáltak fel articsókával és könnyű tenger gyümölcsei mártással.
Főfogásként svéd borjúhús és zsályás báránygerinc érkezett kalbterrinnel, tavaszi zöldségekkel és mandulaburgonyával, amelyet madeirai mártás tett teljessé.
A konyhának azonban nemcsak a 400 fős vendégseregre, hanem az egyéni igényekre is figyelnie kellett. Viktória trónörökösnő gluténérzékenysége miatt külön, gluténmentes fogásokat kapott, míg Zsófia hercegnő számára vegetáriánus menüt készítettek.
A részletekre való odafigyelés a terítéken is meglátszott, amely valóságos időutazás volt. A pohárkészletet például a királyi pár 1976-os nászajándékként kapta a kormánytól és a parlamenttől.
A főfogáshoz pedig egy, az 1850-es évekből származó készlet darabjait használták, amelyet eredetileg a badeni nagyhercegnőnek szántak. A protokoll az ültetési rendben is megmutatkozott: Viktória trónörökösnő a vacsora alatt Norvégia trónörököse, Haakon herceg mellett foglalt helyet.