Katalin hercegné egyetlen mondattal robbantotta ki a vitát: „Imádom a koriandert és a csilit”
A vasárnapi családi ebéd egyik legádázabb vitája nem a politikáról vagy a pénzről szól, hanem egy ártatlannak tűnő zöld levélről.
Ezt az örök konfliktust élesztette fel újra Katalin hercegné, amikor egy leicesteri látogatáson kiderült, melyik táborba tartozik a koriander-kérdésben.
A brit Hello! magazin által megosztott felvétel pillanatok alatt bejárta a sajtót.
A walesi hercegné a híres Golden Mile negyedben, a Bobby’s nevű családi indiai étteremben kóstolt fogásokat, amikor
Katalin reakciója egyértelművé tette az álláspontját. Előbb csak annyit mondott, „Bírom a csípőset”, majd rákérdezett: „Ez koriander?”.
A királyi páron belül is létezik a klasszikus ízléskülönbség: Vilmos herceg egy korábbi rádióinterjúban ismerte el, hogy ő az enyhébb ízek híve.
„Nem bírom a túl fűszereset, elkezdek izzadni. Nem mutat jól” – mondta egy rádióinterjúban.
A koriander megosztó jellege mögött nem csupán ízlésbeli különbség, hanem kimutatható genetikai hajlam is áll.
A 23andMe kutatói egy nagy mintán végzett vizsgálat során a 11. kromoszómán, egy szaglóreceptor-gének közelében azonosítottak egy olyan variánst, amely szorosan kapcsolódik a koriander szappanízűként való észleléséhez.
Ez magyarázza, miért érzi a népesség egy része – európai származásúaknál akár 13-15 százaléka is – elviselhetetlenül „szappanosnak” azt, ami másoknak üde, citrusos frissességet jelent.
A csípősséget egy külön készített csiliolajjal, a markáns zöld ízeket pedig lime-mal vagy egy kanál joghurttal lehet finomítani.
Akik pedig nem bírják a koriandert, azok számára a petrezselyem és a menta keveréke adhat hasonlóan frissítő, de „szappanmentes” élményt.
VIA marieclaire.com
