Az olívaolaj növelheti a testedben lévő zsírsejtek számát – mit jelent ez a derékbőségedre nézve?
A mediterrán diéta sztárja eddig a szívbarát egészség szimbóluma volt, most viszont lehet, hogy új címkét érdemel: a zsírpárnák tápláléka.
Egy friss tanulmány, amely a Cell Reports című szaklapban jelent meg, arra jutott, hogy a nagy mennyiségű olajsavat (ez az olívaolaj fő zsírsava) tartalmazó étrend —
„Tudjuk, hogy az elhízás járvány idején megváltozott az emberek által fogyasztott zsírok típusa” – mondta Michael Rudolph, az Oklahomai Egyetem Orvostudományi Karának biokémia és fiziológia tanársegédje egy sajtóközleményben. „Tudni akartuk, hogy egyszerűen a zsírtartalmú étrend túlzott fogyasztása okoz-e elhízást, vagy fontos-e az étrendben található olajokat alkotó zsírsavak összetétele. Vannak-e olyan specifikus zsírmolekulák, amelyek reakciókat váltanak ki a sejtekben?”
Rudolph és csapata egereknek egy sor speciális étrendet adott, amelyek mindegyike különböző típusú zsírtartalmú volt, beleértve a kókuszolajban, földimogyoróolajban, tejben, zsírban és szójababolajban találhatókat.
azáltal, hogy fokozta az AKT2 nevű növekedési fehérje termelődését és elnyomta az LXR nevű szabályozó fehérjét.
„A zsírsejteket egy hadseregnek tekinthetjük” – mondta Rudolph.
„Az oleinsav adagolása kezdetben növeli a hadseregben a „zsírsejt-katonák” számát, ami nagyobb kapacitást teremt a felesleges táplálkozási tápanyagok tárolására. Idővel, ha a felesleges tápanyagok száma meghaladja a zsírsejtek számát, elhízás alakulhat ki, ami ha nem kezelik, szív- és érrendszeri betegségekhez vagy cukorbetegséghez vezethet.”
Az olajsavban gazdag étrend — különösen, ha erősen feldolgozott ételekből származik — nemcsak a derékbőséget, hanem a szív körüli aggodalmakat is növelheti.
– mondta Michael Rudolph, az Oklahomai Egyetem biokémikusa.
„A viszonylag kiegyensúlyozott olajsavszint hasznos lehet, de a túl magas és tartós szint akár káros is lehet. Ha valaki szívbetegség kockázatának van kitéve, a túl sok olajsav nem biztos, hogy jó ötlet.”
Mindez persze nem azt jelenti, hogy most azonnal ki kell hajítani a kamrából a hidegen sajtolt extra szűz üveget. Az olívaolaj továbbra is az egyik legegészségesebb zsiradék — feltéve, hogy nem tocsog benne minden.
és egészségesebb vérnyomás értékekhez vezethet, ha ezt használjuk.
Szóval nem kell pánikolni: az olívaolaj nem lett közellenség. De mint minden jó szövetséges, ő is csak akkor segít, ha mértékkel használjuk.
